В ПОИСКАХ ПРИРОДНЫХ БОГАТСТВ РОССИИ

Редкие продукты регионов страны как чарующие самоцветы.
Погрузитесь в высокое гастрономическое искусство в элегантных интерьерах ресторана MINERALS. Наблюдайте рождение шедевров из локальных продуктов на открытой кухне, обрамленной чароитовой стойкой.
ДЕГУСТАЦИОННЫЙ
СЕТ
Осень – сезон спелых плодов, ароматов специй и заготовок на зиму. Это время, когда хочется тепла и новых гастрономических впечатлений.
MINERALS Restaurant
ВС — ЧТ 17:00–22:00
ПТ — СБ 17:00–01:00
Политика конфиденциальности
Контакты:
Невский проспект 7-9
Санкт-Петербург
Российская Федерация
191186
Адрес:
Дегустационный сет
Осень – сезон спелых плодов, ароматов специй и заготовок на зиму. Это время, когда хочется тепла и новых гастрономических впечатлений.
ВЗГЛЯД - ЧУВСТВО - ЛЮБОВЬ
Карельский белый гриб
Ферментируется в квасном сусле, обжаривается на сливочном масле с добавлением чеснока и розмарина. Дополняется муссом из цветной капусты и маслом из петрушки. Декорируется слайсами из цветной капусты.
Популярное
Меню вечернего ресторана — это авторское воззрение на лучшие продукты и технологии. Бренд-шеф Валерий Горинов отыскал для вас настоящие сокровища. Каждый день он общается с фермерами, поставщиками и коллегами из разных уголков нашей страны, чтобы удивлять гостей редкими продуктами.
Сорбет из зеленого яблока
Дополняется сливочным кремом с изумрудной фисташкой, сегментами зеленого яблока, фисташковым крамблом и пастой из изумрудной фисташки. Сервируется с мороженым из фермерской сметаны, зелеными травами и базиликовым маслом. Декорируется яблочной меренгой и пудрой из эстрагона.
Сугудай из нельмы
Нарезанная свежая нельма подается с ферментированным крыжовником и дополняется соусом на основе цветов бузины с добавлением масла зеленого лука и укропа. Украшается блюдо цветами пентаса и бораго.
Приобрести сертификат
Ужин в вечернем ресторане с открытой датой – оригинальный сюрприз, который придется по душе каждому. Приобретите подарочный сертификат на посещение ресторана MINERALS в подарок близким по ссылке ниже.
Видение бренд-шефа
Валерий Горинов
Бренд-шеф ресторана MINERALS
Россия огромна.
Она хранит в себе множество тайн — от утерянных рецептов
до редких продуктов, о которых мы никогда и не слышали. Открывать для себя эти новые грани — как искать сокровища. Своими лучшими находками мы хотим поделиться с вами! Для нас очень важен вкус.
Мы никогда не приготовим что-то редкое просто ради забавы.
Вкус должен быть безупречным!
Познакомиться с командой
Дирижирует командой поваров MINERALS бренд-шеф Валерий Горинов, проходивший стажировку в ресторанах со звездами Michelin. Уникальные десерты создает молодой новатор, шеф-кондитер Андрей Баглай.