На главную

Коллекции десертов

В зале Минералы представлены десерты на любой вкус. В меню вы найдете сезонные коллекции ярких авторских десертов и десерты-минералы, уже ставшие нашей визитной карточкой. Кроме того, каждый день мы готовим для вас авторские конфеты ручной работы, мороженое и сорбеты.
В зале Минералы представлены десерты на любой вкус. В меню вы найдете сезонные коллекции ярких авторских десертов и десерты-минералы, уже ставшие нашей визитной карточкой. Кроме того, каждый день мы готовим для вас авторские конфеты ручной работы, мороженое и сорбеты.
‎ ‎ ‎ ‎ ‎‎ ‎ ‎ Бронирование стола

Сезонные десерты

ЛИМОН / КОФЕ
Лимонный мусс, кремю лимонное, шоколадно-кофейный брауни

520 руб.
КЕДР / КАРАМЕЛЬ
Начинка из мягкой карамели с солью, шоколадный бисквит и мусс на основе кедровой пасты.

520 руб.
БРУСНИКА / ШОКОЛАД
Медовик с вишневой пропиткой, конфи с ягодами брусники, шоколадный ганаш

520 руб.
ПЕРСИК / ВАНИЛЬ
Ванильный бисквит с банановой пропиткой, прослойка из персикового конфи, мусс на белом шоколаде

520 руб.
ТАРТ ПЕКАН
Ванильное сабле, карамелизированный пекан, карамельный ганаш, глазурь на основе карамельного шоколада

380 руб.
ТАРТ ФУНДУК
Шоколадное сабле, карамелизированный фундук, ганаш на основе фундучной пасты, глазурь на темном шоколаде

380 руб.
ТАРТ БАНАН
Ванильное сабле, миндальный франжипан, крем на основе бананового пюре и шоколада, конфи с кусочками свежего банана, вафельная крошка.

380 руб.
ТРЮФЕЛЬ МАЛИНА
Ганаш на основе малинового пюре и темного шоколада без сахара, корпус из темного шоколада без сахара, сублимированная малина.

Без сахара

220 руб.
ТРЮФЕЛЬ ПЕКАН
Нежный ганаш на основе белого шоколада, творожного сыра и пекановой пасты, корпус из молочного шоколада, вафельная крошка


220 руб.
ТРЮФЕЛЬ ЧЕРНАЯ СМОРОДИНА
Ганаш на основе молочного шоколада с добавлением пюре из черной смородины, корпус из темного шоколада, сублимированная роза

220 руб.
ДЕТСКИЙ ДЕСЕРТ
МИШКА
Нежный шоколадный мусс / намелака с бурбонской ванилью / шоколадный бисквит

650 руб.

Выпечка

ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
Шоколадное печенье с добавлением сахара мусковадо и топленого масла, с кусочками дробленного шоколада внутри.

250 руб.
ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
Песочное печенье с добавлением тростникового сахара, овсяных хлопьев и жаренного арахиса. Декорируется шоколадными каплями и молотым арахисом.

200 руб.
КАРАМЕЛЬНЫЙ ШУ
Булочка шу из заварного теста, с начинкой из взбитого карамельного ганаша и миндальным пралине в центре.

250 руб.
МАКОВЫЙ КЕКС
Классический ванильный кекс с добавлением мака, итальянская жженая меренга.

220 руб.

Десерты-минералы

БЕЛЫЙ МРАМОР
Шоколадный бисквит, кремю на молочном шоколаде с пеканом, грушевое компоте, нежный сливочный мусс с маскарпоне

850 руб.
ЧАРОИТ
Хрустящее песочное тесто, освежающее конфи из лесных ягод, нежный мусс из ежевики и свежая голубика

850 руб.
МАЛАХИТ
Медовый бисквит с миндально-рисовой мукой и алтайским медом, ванильный мусс, конфи из черной смородины

Без глютена

850 руб.
ОНИКС
Медовый бисквит, грецкий орех, соленая карамель, сливочный мусс с добавлением цветочной пыльцы

850 руб.
ЧЕРНЫЙ МРАМОР
Шоколадный бисквит с ромом, мусс из горького шоколада с ромом, нежная сливочно-банановая начинка и свежий банан

850 руб.
КВАРЦ
Миндальный бисквит, ванильное песочное тесто, компоте из вишни и йогуртовый мусс с индонезийским перцем

850 руб.

Конфеты ручной работы

ВИШНЯ / РОМ
220 руб.
АПЕЛЬСИН / РОЗМАРИН
220 руб.
ФИСТАШКА / МАЛИНА

220 руб.
ХАЛВА
220 руб.
ЮДЗУ / РОМАШКА
220 руб.
МАЛИНА
220 руб.

Мороженое и сорбеты

ЧЕРНИЧНЫЙ СОРБЕТ
(без сахара)
480 руб.
СОРБЕТ ЧЕРНАЯ СМОРОДИНА (без сахара)
480 руб.
СОРБЕТ ЙОГУРТ-ЮДЗУ
450 руб.
СОРБЕТ КЛУБНИКА-МАЛИНА
450 руб.
КОКОСОВЫЙ СОРБЕТ

450 руб.
ШОКОЛАДНОЕ МОРОЖЕНОЕ
380 руб.
ВАНИЛЬНЫЙ ПЛОМБИР

380 руб.
МОРОЖЕНОЕ ФУНДУК

380 руб.