В зале Минералы представлены десерты на любой вкус. В меню вы найдете сезонные коллекции ярких авторских десертов и десерты-минералы, уже ставшие нашей визитной карточкой. Кроме того, каждый день мы готовим для вас свежую выпечку, конфеты ручной работы, мороженое и сорбеты.
В зале Минералы представлены десерты на любой вкус. В меню вы найдете сезонные коллекции ярких авторских десертов и десерты-минералы, уже ставшие нашей визитной карточкой. Кроме того, каждый день мы готовим для вас свежую выпечку, конфеты ручной работы, мороженое и сорбеты.
Сливочный мусс с перцем тимут, конфи малина-грейпфрут, шоколадный бисквит.
750 руб.
БЕЛЫЙ МРАМОР
Шоколадный бисквит с сиропом на основе эспрессо и кофейного ликера, кремю на молочном шоколаде с пеканом, грушевое компоте, нежный сливочный мусс с маскарпоне.
750 руб.
ЧАРОИТ
Хрустящее песочное тесто, освежающее конфи из лесных ягод, нежный мусс из ежевики и свежая ежевика.
750 руб.
АЗУРИТ
Мусс с эстрагоном, конфи с ананасом и ванилью, рисовый бисквит.
Без глютена.
750 руб.
ЧЕРНЫЙ МРАМОР
Шоколадный бисквит с ромом, мусс из горького шоколада с ромом, нежная сливочно-банановая начинка и свежий банан.
750 руб.
КВАРЦ
Миндальный бисквит, ванильное песочное тесто, компоте из вишни и йогуртовый мусс с индонезийским перцем.
750 руб.
Сезонные десерты
только ДО 1 ЯНВАРЯ
ТЕМНЫЙ ГРАФ (ГВОЗДИКА / КЛУБНИКА / ТИМЬЯН)
Мусс с гвоздикой, рулет «красный бархат» с кремом из тимьяна и клубничным конфи.
890 руб.
ТЫКВА / КЕДР / МОРОШКА
Бисквит кедр-кардамон, кремю с морошкой, мусс из печеной тыквы с тыквенными семечками, крамбл с кедром.
950 руб.
ГЛИНТВЕЙН / ГОРГОНЗОЛА / МАНДАРИН
Мусс глинтвейн, конфи мандарин, кремю с горгонзолой, ванильное песочное тесто.
790 руб.
МЯТА / МАСЛИНЫ / ЖИМОЛОСТЬ
Бисквит без глютена с маслинами, конфи с жимолостью, маслины в мятной эмульсии.
Без лактозы, без глютена
750 руб.
КОКОС / МИНДАЛЬ / ПОПКОРН
Мусс с попкорном, миндальное кремю, рубленый миндаль, кокосовый гель, кокосовый бисквит без глютена.
Без лактозы, без глютена
890 руб.
ИМБИРНЫЙ ПРЯНИК / КАКАО / МИСО-КАРАМЕЛЬ
Кекс со специями, кремю мисо-карамель, мусс с какао.
850 руб.
ШОКОЛАД / БЕЙЛИС / ПЕРЕЦ
Шоколадный брауни, крем со сливочным ликером «Бейлис», шоколадный ганаш с перцем.
850 руб.
РОЖДЕСТВЕНСКИЙ КЕКС
Пряное тесто со специями, грецким орехом, вяленой клюквой, апельсиновыми цукатами, пропитанный сиропом на основе апельсинового сока и ликера Амаретто. Сверху ганаш с грецким орехом.
1950 руб.
ШОКОЛАДНАЯ ЕЛКА
Корпус из молочного шоколада с двумя видами драже внутри: фундук в молочном шоколаде и маршмеллоу в белом шоколаде с пудрой сублимированной черной смородины.
2650 руб.
ШОКОЛАДНЫЙ ШАР
Корпус из молочного шоколад с двумя видами драже внутри: фундук в молочном шоколаде и маршмеллоу в белом шоколаде с пудрой сублимированной черной смородины и двумя видами трюфелей: халвичный в темном шоколаде; трюфель груша/амаретто в молочном шоколаде с вафельной крошкой.