В ресторане MINERALS вы можете насладиться ужином в спокойной и элегантной обстановке, попробовав блюда современной авторской кухни. Просим заранее сообщить официанту о пищевых аллергиях или предпочтениях в еде.
С собой блюда упаковать нельзя, чтобы не допустить потерю их качества.
Мы заботимся о комфорте наших посетителей, поэтому просим всех присутствующих перевести телефоны в беззвучный режим.
Обращаем внимание, что дети до 12 лет не могут посетить вечерний ресторан. Охрану и других персональных помощников просим ожидать вас в лобби отеля. Домашние питомцы любого размера в зал ресторана не допускаются.
С собой блюда упаковать нельзя, чтобы не допустить потерю их качества.
Мы заботимся о комфорте наших посетителей, поэтому просим всех присутствующих перевести телефоны в беззвучный режим.
Обращаем внимание, что дети до 12 лет не могут посетить вечерний ресторан. Охрану и других персональных помощников просим ожидать вас в лобби отеля. Домашние питомцы любого размера в зал ресторана не допускаются.
МЕНЮ РЕСТОРАНА MINERALS
AMUSE BOUCHE
Фуа-гра / каштан / фундук
400 руб.
Краб / дайкон / эстрагон
500 руб.
Сахалинский гребешок / ржаная бриошь с черным чесноком / трюфель
690 руб.
Тыква / черная икра / халва
2400 руб.
Ассорти редких сыров таледжио / грюйер / качотта с трюфелем
1200
Золотая осетровая икра Алмас 30 гр.
15000
РЕДКОСТИ
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
Яблочное желе / фуа-гра / зимнее яблоко
950 руб.
Тыква / страчателла / корнеплоды
1150 руб.
Заливное из осетрины / черная икра / миндальная панна-котта
1150 руб.
Террин из гребешка / креветки / краба
1250 руб.
Террин из бычьих хвостов / фуа-гра / карамелизированная морковь / маринованная черемша
1600 руб.
Оленина / черный чеснок / сердце лося
2100 руб.
Сиг / укропное мороженое / огурец
2900 руб.
ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
Кулебяка с риетом из кролика / белое вино
1350 руб.
Пельмени со щукой / соус берблан / щучья икра
1450 руб.
Баклажан / козий сыр / краб / эстрагон
1500 руб.
Равиоли с картофелем и грибами / три вида икры / голландский соус
1650 руб.
ОСНОВНОЙ КУРС
Перепелка / картофельное пюре / грибной соус
2400 руб.
Сом / картофельный мусс / вяленые томаты
1650 руб.
Лосось / укропное пюре / икорный соус
2900 руб.
Дальневосточный клыкач / фермерские корнеплоды / ореховый соус
2900 руб.
Ладожский судак / вешенки / молодой картофель / щучья икра
2200 руб.
Ягненок / зеленый горошек / хрен
2600 руб.
Алтайская вырезка / пастернак / соус из можжевельника, розмарина и елки
2950 руб.
Вырезка северного оленя / кедровый орех / облепиха
2700 руб.
ДЕСЕРТЫ
Гречка / топинамбур / шоколад
950 руб.
Кедр / карамель / темное пиво
950 руб.
Свекла / вишня / чёрный кунжут
950 руб.
Яблоко / сельдерей / жасмин
950 руб.
ВИННАЯ КАРТА
БРОНИРОВАНИЕ СТОЛА
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности.