Ресторан Minerals участвует в национальном гастрономическом фестивале «Первые в космосе», посвященном 65-летию первого полета человека в космос. Фестиваль объединяет 10 городов России, каждый из которых внес свой вклад в развитие космонавтики.
Предлагаем гостям попробовать авторский сет из 4 блюд, посвященный космосу. Среди гостей, заказавших фестивальный сет, будет разыгрываться поездка на Байконур на запуск ракеты СОЮЗ МС-29.
Это блюдо — символ великого старта. Яркое оформление тарелки словно иллюстрирует исторические кадры запуска: динамика, цвет и ожидание будущего путешествия. Блюдо задает тон всему сету — великие победы начинаются с первого шага.
Блюдо посвещено Сергею Павловичу Королёву — главному конструктору и идейному вдохновителю космической эры. Сочетание любимых шефом и Королёвым ингредиентов — пряной паприки и томленых говяжьих щечек — напоминает о корнях, рационе великих инженеров и их целеустремленности. Это дань памяти тем, кто сделал невозможное возможным.
Блюдо-метафора возвращения первого космонавта домой. Мы стремились воссоздать картину приземления Юрия Гагарина и спускаемого модуля корабля Восток-1, испытавших во время прохождения верхних слоев атмосферы колоссальные перегрузки и температуры, прежде чем приземлиться на берег Волги.
ЛИМОННЫЙ ГОРИЗОНТ
Мусс на основе чая эрл грей / кремю лимон / песочная крошка / оппалин
Финал с легкой улыбкой и историческим подтекстом. Десерт уносит гостей в Лондон, где Елизавета II поддержала Юрия Гагарина, съев дольку лимона, выловив его из чашки с чаем. Такой дипломатичный финальный аккорд сета.
Коктейль посвящен началу эры космических исследований и великому Сергею Павловичу Королёву — главному вдохновителю и архитектору отечественного космоса. Этот коктейль — олицетворение звездного мгновения 1957 года, когда человек впервые прикоснулся к космосу, запустив первый искусственный спутник Земли. Он сочетает в себе свежесть новых открытий, чистоту мечтаний и легкую пряность авантюризма, сопровождавших эпоху начала космических исследований.
Гастрономический сет доступен до 30 апреля в обоих залах ресторана Minerals